Cabernet
Cabernet üzüm çeşidi 
Mevsim: Orta Mevsim
Tüketim: Şaraplık
Taneler kalın kabuklu ve siyah renklidir. Tane tutumu seyrektir ve bu üzüm çeşidinin taneleri irili ufaklıdır. Bu nedenle verimi göreceli olarak düşüktür.
Cabernet, çok kaliteli şaraplık bir üzüm çeşitidir. Bu üzümden yapılan şaraplarda karakteristik tat, buke, alkol-asit dengesi ve renk mükemmeldir.
Dünyanın en iyi kırmızı şaraplık üzüm çeşitlerinden birisidir.
Cabernet franc and Sauvignon blanc türlerinin melezi olan Cabernet üzüm çeşidi, Fransa'da 17. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir.